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醸造所レストラン
人間の文明の歴史と同じぐらい長いといわれるビールはドイツで生まれたわけではありませんが，現在ではドイツといえばビールがまず頭に浮かぶほど，ドイツビールは世界的に有名になっています。 …
全て表示人間の文明の歴史と同じぐらい長いといわれるビールはドイツで生まれたわけではありませんが，現在ではドイツといえばビールがまず頭に浮かぶほど，ドイツビールは世界的に有名になっています。
全国ビールとして大工場で生産されるようになった歴史は浅く，いまだに家族経営のような小規模なビール醸造所が大半を占めています。
ドイツ全土16州にある約1500の醸造所で約5000種類のビールが生産されています。
一時期，ワインなどに押され，醸造所もビール消費数も減っていましたが，最近はわずかながら毎年増えています。
バイエルン州，バーデン・ヴュルテンベルク州，ノートライン州などに集中している（約7割）のは以前と同様ですが，ベルリン地域に醸造所が増えているのは特徴的です。
ドイツ人は，日本と異なり，つまみ無しで延々とビールのみを飲み続ける（酔うために強い酒と一緒に飲む人もいる）人が多いですが，醸造所併用レストランでは昔ながらの，肉・じゃがいもたっぷりの料理を出す習慣は変わっていません。
身体に良いとは思えませんが，たまにでもビールまたはドイツ料理を楽しみたいときは，気取らない地元の醸造所レストランがお奨め。
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